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Découvrez notre carte de plats fait-maison des tapas au dessert !
Tapas
Assiette de frites maison
6 €
Sans gluten
Accras de morue
8 €
Croustillants de banane plantain
8 €
Rillettes de marlin
9 €
Sans gluten
Beignets de balaou sauce tartare
11 €
Petite planche à partager
Accras de morue, beignets de balaou, croustillants de bananes plantain, rillettes de marlin
15 €
Grande planche à partager
Accras de morue, beignets de balaou, croustillants de bananes plantain, rillettes de marlinHappyHours
20 €
Entrées
Poisson à la tahitienne
Ceviche de marlin cru mariné au jus de citron,
mayonnaise maison, tomates et cives.
12 €
Sans gluten
Tartare de thon
Thon cru à la coriandre, pignons de pin,
moutarde à l'ancienne, échalote et huile de
noix
15 €
Sans gluten
Sashimi créole de marlin
Tranches fines de poisson cru avec sa marinade
13 €
Sans gluten
L'Atomic de ouassous
Ouassous en chapelure panko sur son lit d'avocat, sauce mangue-piment d'Espelette
14 €
Sans gluten
Salades fraîcheur
Poké bowl végétarien
Une base de quinoa accompagnée de cinq légumes/fruits du moment. Sauce au choix : balsamique ou asiatique. Attention pour les personnes ayant un régime sans gluten : choisir la sauce balsamique et non asiatique.
16 €
Sans gluten
Végétarien
Suppléments possibles
Poisson fumé4 €
La plongeuse
Belle assiette de plaisirs froids : poisson à la tahitienne, poisson fumé, poisson mariné, rillettes de marlin et crudités
24 €
Sans gluten
Spécialités de la Terre
Les plats de viande sont servis avec des frites maison et les
accompagnements du chef (excepté le burger de la terre).Travers de porc
Travers de porc marinés et cuits au four, servis
avec une sauce aigre-douce.
22 €
Sans gluten
Burger de la Terre
Steak façon boucher , bacon grillé, tranche d’emmental, oignons caramélisés, tomate, sauce tartare.
22 €
Entrecôte grillée
Entrecôte du boucher servie avec sa sauce au
poivre ou roquefort.
26 €
Sans gluten
Magret de canard
Magret de canard servi avec sauce maracuja ou poivre.
28 €
Sans gluten
Spécialités de la mer
Les plats de poisson sont servis avec les accompagnements du chef
exceptés le burger de la mer, le fish and chips et le tartare de thonBurger de la mer
Daurade coryphène panée, fromage de chèvre, oignons caramélisés, tomate, salade et frites maison avec sauce tartare.
22 €
Marlin pané coco
Marlin enroulé d'une panure faite de coco, concassé de
tortilla et amandes avec un chutney ananas-maracuja.
23 €
Mi-cuit de thon
Mi-cuit de thon servi sur son lit de pesto ou mi-cuit de thon aux trois poivres servi sur une réduction balsamique.
24 €
Sans gluten
Tartare de thon
Tartare de thon à la coriandre servi avec des frites maison et des crudités.
27 €
Sans gluten
Chatrou & lard boucané
Poulpe laqué (oyster sauce) croustillant, et lard boucané
26 €
Sans gluten
Loup Caraïbes façon meunière
servi avec un beurre noisette, câpres, citron.
27 €
Sans gluten
Filet de daurade coryphène
à la bisque de ouassous flambés au rhum vieux
25 €
Sans gluten
Poisson à la tahitienne
Ceviche de marlin cru mariné au jus de citron,
mayonnaise maison, tomates et cives.
27 €
Sans gluten
Desserts
Flan coco
Flan à la noix de coco saupoudré de noix de coco râpée et nappé d'un coulis de caramel.
8 €
Sans gluten
Panna cotta
Crème dessert à l'italienne et coulis du moment.
8 €
Sans gluten
Banane ou ananas flambé
Fruits cuits dans leur réduction de sucre de canne et flambés au rhum vieux.
9 €
Sans gluten
Fondant au chocolat
Gâteau fondant au chocolat noir servi avec de la chantilly et sa boule de glace.
10 €
Pina colada revisitée
Carpaccio d’ananas caramélisé, mousse coco parfumé au rhum, brunoise d’ananas-menthe et coulis d'ananas.
11 €
Sans gluten
Café / Thé ou Rhum Gourmand
Accompagné de petites versions de nos desserts.
Supplément 1€ pour le rhum gourmand.
11 €
Mocktail gourmand
Amaretto sans alcool PVREZERO infusé au biscuit*, jus de pomme, extrait de vanille, cannelle et caramel.
Accompagné de petites versions de nos desserts.
14 €
Flûte gourmande
Champagne accompagné de petites versions de nos desserts.
18 €
Glaces
Coupe exotique
Goyave, maracuja, coco, fruits frais, chantilly & coulis de fraise.
10 €
Suppléments
Supplément chantilly ou coulis1,50 €
Banana Split
Vanille, chocolat, fraise, sauce chocolat, banane (fruit), chantilly.
10 €
Suppléments
Supplément chantilly ou coulis1,50 €
Coupe îlets Pigeon
Sorbet maracuja (3 boules) et punch aux fruits.
11 €
Suppléments
Supplément chantilly ou coulis1,50 €
Coupe Colonel
Sorbet citron (3 boules) et vodka.
11 €
Suppléments
Supplément chantilly ou coulis1,50 €
Coupe Route du Rhum
Glace au rhum raisin (3 boules) et rhum vieux.
11 €
Suppléments
Supplément chantilly ou coulis1,50 €
Café antillais
Glace au café (3 boules), chantilly et sauce chocolatée.
9,50 €
Suppléments
Supplément chantilly ou coulis1,50 €
Vanille antillaise
Glace à la vanille (3 boules), chantilly et sauce chocolatée.
9,50 €
Suppléments
Supplément chantilly ou coulis1,50 €
Coupe 1 boule de glace
Choix entre : vanille, fraise, chocolat, café, menthe-chocolat, coco, maracuja, mangue, ananas, goyave, pistache, citron vert, rhum raisin...
3 €
Nombre de boules
1 boule supplémentaire2,50 €
2 boules supplémentaires5 €
Menu enfant
Menu Ti moun
Cheeseburger ou marlin pané avec frites maison & floup ou 2 boules de glace.
12 €
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